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【八面六臂】カワハギ
Автор: 八面六臂株式会社
Загружено: 1 апр. 2025 г.
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#八面六臂 #魚 #カワハギ #業務用食材 #仕入れ
https://hachimenroppi.com/item/1/14/221/
カワハギは、海のフォアグラとも呼ばれる旨味が濃厚な肝を持つ、人気魚種です。春から夏にかけて産卵期を迎え、身が美味しい時期は7月から8月と暑い時期であり、肝臓が肥大する11月から1月頃が肝が一番美味しいとされています。釣りや定置網など鮮度の良い状態での入荷が多くなっていますが、鮮度落ちが早いため見極めが難しい魚でもあります。夏は刺身が定番であり、冬は肝を使った鍋料理など季節に合わせた料理提案をお願いします。
八面六臂は生鮮食品をはじめとした業務用総合食材通販サイトです。水産物、野菜、フルーツ、精肉、調味料の仕入れなど、取扱商品7,000点の幅広い品揃えをしており、東京、神奈川、埼玉、千葉の飲食店やレストランなどへ翌日配達します。個人のお客様も大歓迎です。
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