よつ葉の簡単レシピ 地場の箱なすびを使って「鶏肉と夏野菜のバルサミコ炒め」
Автор: よつ葉HDチャンネル
Загружено: 2024-07-09
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旬の野菜たっぷり！おいしく作ろう！！
「地場の箱なすび」を使った簡単レシピは7月8～10日の3日連続・よつ葉HDチャンネルで配信開始です。
Lifeのレシピでもお馴染みのフードスタイリスト・山本澄さんによる簡単レシピ映像第二弾は、「地場の箱なすび」を使った短時間で気軽に作れる3品をお届け。
毎年7月上旬頃に企画販売している「地場の箱なすび2kg」は、大阪北部から京都にかけての中山間地で、化学肥料や農薬を出来るだけ使わずに栽培され、収穫した翌日、遅くとも翌々日配達で、新鮮な「なすび」がお手元に。
今回山本さんが提案するのは、暑くなる季節…料理の手間は出来るだけ省いて、おいしく栄養たっぷりのものを食べて欲しいという思いで考えた超シンプルレシピ。
切って巻いて焼くだけの「なすのオイスター蒸し」、切って漬けるだけの「おてがる夏野菜だし」、切って炒めるだけの「鶏肉と夏野菜のバルサミコ炒め」です。
早速、今日から活用して下さいね！
目安時間：約20分
材料（2～3人分）
なす 1本、トマト 1個、にんにく 1/2片、鶏モモ肉 1枚（300g）、コンディメント・バルサミコ・ビアンコ 大さじ2、塩・こしょう・オリーブ油 各適量
作り方
①鶏モモ肉は一口大に切り、塩、こしょうをふる。
②なすは輪切りに、トマトは8等分のくし型に切る。にんにくは包丁の腹でつぶす。
③フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら鶏肉を皮目から焼く。あいた所でなすも加えて塩をふり、両面を焼く。
③トマト、コンディメント・バルサミコ・ビアンコを加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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