설날, 조기를 맛있게 찜해서 명절 분위기 제대로 내보세요. 찜의 격을 올려줄 팁도 공개합니다.

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이보은의 요리비법 Ep.202
조기찜

[준비재료]
조기 5마리, 천일염 볶음소금 2큰술,
달걀지단 10cm크기 1장씩,
쪽파, 실고추, 통깨 약간

(간장양념장)
진간장 1큰술, 국간장 1큰술,
시판 배즙 1/2컵, 청주 2큰술,
다진 마늘 1큰술, 다진 파 2큰술참기름 1/2큰술

*1컵=200cc

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00:00 - 오프닝
00:44 - 재료소개 및 조기 손질
02:06 - 채반에 조기 올리고 밑간
03:18- 간장양념장 만들기
04:12 - 조기에 칼집 넣기
05:05 - 조기에 양념 바르고 찜기에 넣기
06:17 - 건다시마 넣고 센불 10분 약불 10분 찌기
07:04 - 조기 꺼내서 양념 바르고 고명 올려 완성
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[방송 출연]
목요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
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