Запекать макароны | АСМР кулинария | Без разговоров

Запеканки являются основным продуктом обеда и единственным блюдом с североамериканскими корнями. Их готовили уже в Средние века. Обычными запеканками являются макароны, рисовые и картофельные запеканки. В дополнение к сытным запеканкам есть и сладкие запеканки, такие как австрийский костер. Вы знаете, почему запеканки называются запеканками? Потому что соус "разбегается" при запекании. Обожаю эту простую, но замечательную выпечку с макаронами! Приготовьте и убедитесь сами.

Запеканка из макарон - основное блюдо

Ингредиенты:

макароны

500 г тортильони (или других видов пасты)

вода

Соль

соус

5 ст л подсолнечного масла

170 г шампиньонов (сухой вес)

285 г кукурузы (без жидкости)

800-1000 г томатной пасты

400 г (свежих) сливок

2-3 чайные ложки соли

Щепотка сахара (по желанию)

1 чайная ложка перца

2 чайные ложки порошка сладкой паприки

Хлопья чили по вкусу

Помимо этого:

Гауда, тертый молодой (или сыр по вкусу)

Советы:

1. Не смазывайте лапшу маслом после приготовления, это поможет соусу прилипнуть к лапше.

2. Сахар придает томатному соусу сладкую нотку и, таким образом, уравновешивает горький вкус помидоров.

3. Через 15-20 минут сыр в духовке станет мягким.

Подготовка:

Лапша:

1. Наполните большую кастрюлю водой и вскипятите ее.

2. Добавьте соль и подождите, пока вода снова не закипит.

3. Положите макароны в подсоленную воду и отварите их аль денте.

Пока макароны варятся, можно заняться приготовлением соуса.

Соус:

1. Слейте воду и промойте грибы и кукурузу.

2. Разогрейте подсолнечное масло в кастрюле.

3. Обжарить грибы и кукурузу на подсолнечном масле 1-2 минуты.

4. Теперь добавьте томатную пасту.

5. (Добавить щепотку сахара и) и тушить на медленном огне 3-4 минуты

6. Добавляем сливки

7. Приправить солью, перцем, порошком паприки и хлопьями чили.

8. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне еще 2-3 минуты.

Помимо этого:

Натереть сыр

Используя ложку, сначала налейте соус в форму для запекания, пока дно не будет полностью покрыто соусом. Поместите высушенную лапшу на соус, а затем налейте оставшийся соус поверх лапши. В конце добавить тертый сыр и запекать 15-20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке при верхнем и нижнем нагреве.