Мандариновая Панна-котта

Мандариновая Панна-котта

После новогоднего застолья всегда хочется чего-нибудь легкого. Предлагаю вам вкуснейший итальянский десерт. Панна-котта - десерт из сливок, сахара, желатина и ванили. Родиной десерта является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «варёные сливки». Готовится очень просто, а вкус просто восхитительный. ⠀

Тебе понадобится: ⠀
Мандарины - 500 гр (очищенные) ⠀
Желатин - 20 г ⠀
Сахар - 5 ст.л ⠀
Ванильный сахар - 1 ч.л ⠀
Сливки 20% - 500 мл ⠀
Холодная вода - 100 мл ⠀

Приготовим: ⠀
•Желатин залей холодной водой и оставь набухать на 30 минут ⠀
•Приготовим мандариновое желе. Мандарины очисть, если есть косточки - удали, сделай пюре в блендере и затем процеди через сито ⠀
•Мандариновый сок перелей в сотейник, добавь 2 ст.л сахара и доведи до кипения на среднем огне. ⠀
•Как только сок начнёт кипеть, сними с огня, добавь половину желатина, мешай пока весь желатин не раствориться. Остуди, разлей по стаканам до середины или меньше и отправь в холодильник на 2 часа ⠀
•Прошёл час. Займёмся панна-коттой. Сливки влей в сотейник, добавь 3 ст.л сахара и ванильный сахар. Отправь на огонь, доведи до кипения постоянно помешивая. Но сливки не кипяти, а то они свернуться. ⠀
•Добавь желатин и мешай до полного его растворения ⠀
•Остуди и разлей по стаканчикам с желе