Вареники з вишнями на пару. (Рецепт під відео)

Тісто для вареників на кефірі:
Борошно - 300-320 г (дивіться по тесту)
Кефір теплий або кімнатної температури - 200 г
Сіль - 0,5 ч.л.
Цукор - 1 ст.л. без гірки
Сода - 0,5 ч.л.
Жовток яйця - 1 шт.

начинка:
Вишня - 400-500 г
Цукор - за смаком У борошно додати сіль, цукор, просіяти соду через сито . Перемішати, додати кефір. Замісити м'яке тісто. Накрити тісто і залишити відпочивати 15-20 хвилин.
2. Видалити кісточки з вишні.
3. Розкачати тісто в джгут діаметром 3-4 см, нарізати на шматочки. З кожного шматочка сформувати овальний коржик товщиною близько 2-3 мм. По центру коржі покласти 1 ч.л. цукру і кілька вишень. У мене вишня велика, тому і вареники будуть великими
4. Щоб зварити вареники на пару, треба взяти каструлю з широким верхом, налити в неї води на одну третину. Зверху натягнути марлю і зафіксувати її, щоб марля не торкалася води. Дати воді закипіти.
5. Викласти вареники на марлю, зверху накрити кришкою і варити не більше 5-6 хвилин.
6. Змастити готові вареники вершковим маслом, посипати цукром.