🥘 तवे पर बना धुएँदार बैंगन का भरता | आसान और स्वादिष्ट रेसिपी
Автор: Desi Khana By Poonam Kitchen
Загружено: 2025-10-11
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#indianfood #desiswad #haryanvikadhi 🔥 तवे पर बना बैंगन का भरता — देसी स्वाद और धुएँदार खुशबू से भरपूर एक पारंपरिक रेसिपी! इस वीडियो में हम आपको दिखाएँगे कि कैसे बिना ओवन या गैस पर जलाए, सिर्फ तवे पर ही बैंगन का भरता तैयार किया जा सकता है — वो भी बहुत ही आसान और स्वादिष्ट तरीके से।
🥘 सामग्री:
बैंगन, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक, तेल और हरा धनिया।
👩🍳 विधि:
1️⃣ बैंगन को तवे पर धीमी आंच पर दोनों तरफ से अच्छे से सेकें जब तक वह नरम न हो जाए।
2️⃣ ठंडा होने पर उसका छिलका उतारें और अंदर का गूदा अच्छे से मैश करें।
3️⃣ अब तवे पर थोड़ा तेल डालकर प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट और टमाटर को भूनें।
4️⃣ सभी मसाले डालें और मसाला अच्छी तरह पकाएँ।
5️⃣ अब मैश किया बैंगन डालकर सब कुछ मिलाएँ और 5-7 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ।
6️⃣ ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम रोटी, परांठा या बाजरे की रोटी के साथ परोसें।
✨ यह भरता खाने में बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी होता है — खासकर सर्दियों में इसका मज़ा ही कुछ और है!
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