Arroz con camarones/ Shrimp Rice Comida Ecuatoriana

#arrozconcamarones
#shrimprice
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Ingredientes para hacer el fondo o Caldo

Cáscaras y/o cabezas de camarones
1 rama de cebolla blanca largavo 2 de cebollín
1/4 de cebolla perla
4 dientes de ajo
Agua

Arroz
Cocinar 2 tazas de arroz con achiite, sal y el fondo de las cáscaras y/o cabezas de los Camarones

Ingredientes para el Arroz con Camarones
2 libras de camarones
El arroz cocinado
1 taza de cebolla paiteña picada
1 taza de pimiento rojo picado
3/4 taza de pimiento verde picado
2 dientes de ajo picados y machacados
Sal
Pimienta
Comino
Paprika
1/2 taza de alverjas
1 taza de zanahoria rayada
1 cdta de mostaza dijon
Rayadura de medio limón
Perejil picado
aceite o achiote

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  / rincondegloria19  

English version
Ingredients to make the Broth

Shrimp shells and/or heads
2 green onions
1/4 yellow onion
4 cloves of garlic
Water

Rice
Cook 2 cups of rice with ecuadorian achiote, salt and the shrimps shells broth

Ingredients for Rice with Shrimp
2 pounds of shrimp
the cooked rice
1 cup of chopped red onion
1 cup of chopped red bell pepper
3/4 cup chopped green bell pepper
2 garlic cloves minced and crushed
Salt
Pepper
Cumin
Paprika
1/2 cup of peas
1 cup grated carrot
1 tsp dijon mustard
Zest of half a lemon
Chopped parsley
achiote or oil