Des contenants consignés pour le déjeuner | Laura BOSSÉ | TEDxClermont

#ConsigneAlimentaire #Restauration #Traiteur

Les restaurateurs ont conscience des tonnages de déchets d’emballage mis à la poubelle car utilisés une seule fois, mais il leur est difficile d’agir de manière isolée. L’initiative clermontoise est partie de la rencontre de Laura Bossé avec Frédéric Coursol, chef depuis toujours, multi casquette de l'étoilé à la street-food, et Arthur Nicollin, fondateur de Cyclôme, une coopérative de coursiers à vélo indépendants.
L’association Raboule est née de leur volonté d'agir contre la fin des plastiques à usage unique dans le cadre des échéances légales pour le réemploi. L’initiative propose une solution de consigne alimentaire pour la restauration traditionnelle, la street food, mais aussi les traiteurs, l’événementiel et le portage à domicile…
https://france3-regions.francetvinfo....

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Intervention filmée lors de TEDxClermont, Clermont-Ferrand, Auvergne, France, 14/04/2022

Plus d’interventions sur :
http://tedxclermont.fr/

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Laura est restauratrice et co-fondatrice du tiers-lieu éco-responsable et culturel La Goguette.
Laura vient d’une famille paysanne et a décidé de s’installer à Clermont depuis Paris dans le cadre de ce projet précis de tiers-lieu. Laure travaillait précédemment dans le monde de l’audit et de la finance d’entreprise après des études supérieures en école de commerce.

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This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx