TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA), IMPRESIONANTE EN CUALQUIER OCASIÓN. Loli Domínguez - Tutorial.

TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA), IMPRESIONANTE EN CUALQUIER OCASIÓN.
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Ingredientes de la masa o pasta Choux para la TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA):
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100 ml (½ taza) Leche
100 gr Mantequilla sin sal
150 ml (⅔ taza) Agua
150 gr Harina de trigo común o Harina para todo uso (Harina 0000)
2 gr (¼ cucharadita) Sal
5 gr (½ cucharada) Azúcar
4 Huevos medianos (Cada uno pesa con cascara incluida 55 gr Aprox.)
Molde desmontable redondo de 22 cm
Papel de hornear
Mantequilla para untar el interior del molde
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Ingredientes de la crema Muselina para la TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA):
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500 ml (2⅓ tazas) Leche
120 gr (⅔ taza) Azúcar
45 gr (4 cucharadas) Maicena o Almidón de maíz
1 Cucharada Esencia o Extracto de Vainilla
1 Huevo
3 Yemas de huevo
150 gr Mantequilla sin sal
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Ingredientes de la crema Chantilly para la TARTA KARPATKA (FAMOSA TARTA POLACA):

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300 ml (1⅓ tazas) Nata para montar o Crema de leche para batir
50 gr (4 cucharadas) Azúcar glas o Azúcar impalpable
1 Cucharadita Esencia o extracto de Vainilla
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Ingredients of the dough or Choux pastry for the Karpatka cake (Famous Polish cake):
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100 ml (½ cup) Milk
100 gr unsalted butter
150 ml (⅔ cup) Water
150 gr common wheat flour or all-purpose flour
2 gr (¼ teaspoon) Salt
5 gr (½ tablespoon) Sugar
4 medium eggs (Each weighs with shell included 55 gr Approx.)
22 cm round detachable mold
Baking paper
Butter to spread inside the mold
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Ingredients Muslin cream for the Karpatka cake (Famous Polish cake):
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500 ml (2⅓ cups) Milk
120 gr (⅔ cup) Sugar
45 gr (4 tablespoons) Cornstarch
1 Tablespoon Vanilla Essence or Extract
1 egg
3 egg yolks
150 gr unsalted butter
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Ingredients of the Chantilly cream for the Karpatka cake (Famous Polish cake):

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300 ml (1⅓ cups) heavy cream
50 gr (4 tablespoons) Icing sugar
1 Teaspoon Essence or Vanilla extract
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Tabla de equivalencias: https://lacocinadelolidominguez.blogs...

Tabla de calorías: https://lacocinadelolidominguez.blogs...
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