Risotto zucca e gamberi - PRIMO DI PESCE AUTUNNALE FACILE E VELOCE

Il risotto alla zucca e gamberi è un primo di pesce autunnale molto facile da preparare. Come tutti i risotti in pentola a pressione anche questo si prepara in pochissimi minuti. Grazie all’impiattamento piuttosto scenico questa ricetta è adatta anche ad un’occasione importante come un menù di Natale o Capodanno ma anche per una cenetta romantica di San Valentino.
La preparazione di questo primo non presenta particolari difficoltà anche se bisogna prestare attenzione alla cottura dei gamberi che deve essere molto breve e non superare i 3 minuti. In caso contrario i crostacei diventeranno gommosi e piuttosto insapore.

INGREDIENTI
➜ 200 g riso vialone nano
➜ 500 ml brodo
➜ 150 g zucca a cubetti
➜ 150 g code di gambero
➜ 2 spicchi aglio
➜ olio extravergine di oliva q.b.
➜ prezzemolo q.b
➜ sale q.b.
➜ 2 noci burro

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