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【Shorts短片】必點客家料理-薑絲大腸！
Автор: 楊桃美食網
Загружено: 29 сент. 2023 г.
Просмотров: 15 322 просмотра
Описание:
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📌食譜→ https://bit.ly/35ZnmPb
材料：
A.大腸600g、鹽、麵粉、香油、蔥段、薑片、米酒
B.薑絲50g、辣椒絲10g、蒜末10g
調味料：
黃豆醬1大匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、米酒1大匙、白醋2大匙
作法：
1. 大腸先加入適量鹽抓洗。
2. 再加入適量麵粉、香油(或花生油)抓勻，再沖洗乾淨
3. 切成大塊。
4. 煮一鍋滾水，放入蔥段、薑片、米酒，再放入大腸，水快滾時即可撈起瀝乾。
5. 熱鍋，待中央紅心變成實心後加1大匙油，放入薑絲和蒜末炒至香氣散出，再加入大腸拌炒。
6. 加入黃豆醬、鹽、糖拌勻，再加入米酒炒勻。
7. 接著放入辣椒絲，最後放入白醋炒即可熄火。
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