معمول فلسطيني معمول السميد بالتمر على الأصول وصفة تراثية تذوب بالفم من مطبخ أكلاتنا الفلسطينية

كيلو سميد خشن عيار الكوب 250 مل
المج الكبير
كيلو سميد ناعم
كوب طحين
كوب حليب بودرة
كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
نصف كيلو سمنة
250 غرام زبدة
كوب زيت ذرة



النكهات وبهارات المعمول
2 ملعقة كبيرة من كل من
شومر
يانسون
محلب
هيل

ملعقة صغيرة مستكة حب

كوب سمسم محمص
ملعقة كبيرة فانيلا


بعد 24 ساعة على الاقل وممكن 48 ساعة افضل من نقع السميد بالسمنة
نعجن بداية مع كوب ماء مذاب فيها 3م ك حليب بودرة و ملعقة كبيرة يانسون حب مغلي ونزيد ملعقة ملعقة حتى تتماسك العجينة قد نستخدم كوب ونصف ولكن بالتدريج
لان نوع السميد يحدد كمية الماء
ملعقة كبيرة خميرة اذا كان الطقس بارد اما بالصيف والحر ملعقة صغيرة او اقل
ملعقة كبيرة باكنج باودر

الحشوة
2 كيلو تمر معجون خالي البذور
ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة كبيرة من كل من هيل شومر قرفة يانسون قرفة مطحونة
كوب سمسم

الخبيز يكون على حرارة 220 مدة 12- 15 دقيقة والتفقد حتى يصبح اشقر من الجوانب فقط
تحمير السطح حسب الرغبة

التخزين بعد ان يبرد تماما حتى لا يتفتت


   • مربى الفراولة بطريقة لن تستغني عنها ألذ من...  

مربى الفراولة

   • مربى التفاح صوص التفاح الشهي للفطائر الحلو...  
مربى التفاح

   • مربى المشمش وأفضل طريقة للتحضير بدون الماء...  
مربى مشمش
   • الدجاج المحشي المشوي بالفرن خلطة ولا أروع ...  
دجاج محشي بالفرن

   • تشيز كيك بلوبيري كيكة باردة بدون فرن بدون ...  
تشيزكيك بلوبيري

   • البوظة العربية بأسهل طريقة وبدون تعقيدات و...  
بوظة عربية بالفستق الحلبي

   • حلا بارد بالفراولة مهلبية بودينغ من ألذ تح...  
حلا بارد بالفراولة

   • سلطة فيتامين سي  
سلطة فيتامين سي

   • مقلوبة فلسطينية باللحمة على الأصول أشهى وا...  
مقلوبة لحمة