[맛동TV] 온라인 가나다밥상 46편_이북음식 바로알기

음식의 가치를 나누는 다양한 밥상 『가나다밥상』을 실시간 온라인으로 만나보세요! :-)

▼레시피 보기▼

【이북식 닭온반】

재료: 닭고기 100g, 녹두전 1장, 숙주나물 100g, 밥 1공기, 닭육수 400ml, 대파 1대 * 녹두전: 불린 녹두 1컵, 불린 쌀 1/2컵, 물 1컵, 돼지고기 갈은 것 100g, 배추김치 100g, 돼지기름 2큰술 * 숙주나물 양념: 소금 1꼬집, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술* 양념 간장 : 집간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술

1. 닭고기는 찢어 양념 간장을 1큰술 넣고 무친다.
2. 숙주는 물에 데친 후 물기를 제거하고, 소금과 다진 파, 마늘, 참기름을 넣고 무친다.
3. 불린 녹두와 쌀은 물을 붓고 갈아준다.
4. 녹두에 돼지고와 김치를 넣고 반죽한다.
5. 팬에 돼지기름을 두르고 녹두전을 부친다.
6. 밥을 그릇에 담고 녹두전을 올려준다.
7. 녹두전 위에 숙주나물을 올리고 닭무침을 올려준다.
8 . 육수를 살짝 부어주고 대파채를 썰어 올려준다.
9 . 상에 낼 때 양념장과 함께 낸다.

밑작업
물 2L에 닭 1마리, 마늘 1컵을 넣고, 10분 정도 끓인 후 물을 버리고 다시 물 2L를 붓고 강불에서 20분, 중불에서 10분 정도 푹 끓여 육수를 낸다.

많은 시청과 구독, 좋아요 부탁드립니다. :)

서울시 식생활종합지원센터 SNS를 방문하시면 더 많은 정보를 확인할 수 있습니다.
홈페이지 : http://www.seoulnutri.co.kr/​​​​​​
블로그 : https://blog.naver.com/seoulnutri2017...
인스타그램 :   / daily_matdong  
카카오톡 채널 : http://pf.kakao.com/_JAzxoj