Penjelasan lengkap untuk bikin Roti Naan yang bagus seperti jualan di India dan Bangladesh

Cara membuat roti naan yang lembut dan kualitas seperti jualan di India, Pakistan, Bangladesh

Bahan-Bahan:
8 ember 1400 gram tepung terigu
2 ember susu 700 gram
1 sdm atu 8 gram ragi
12 sdm atu pasir manis 140 gram
1 sdm 10 gram garam
16 sdm 90 gram Ghee
Pastikan untuk mencampur gula dengan susu. Bahan lain bisa digunakan langsung dengan tepung.
Dalam Adonan ini, Ghee dan gula bekerja seperti cairan. Jadi jika Anda tidak menggunakan ghee dan gula sebanyak itu, Anda harus menggunakan lebih banyak susu atau air.

Saya tidak pernah menggunakan Ghee sebelum ini adalah pertama kalinya saya menggunakan ghee untuk memfermentasi adonan. Entah bagaimana Ghee memperlambat proses fermentasi ragi. Jadi mungkin saya perlu menggunakan lebih banyak ragi atau memfermentasinya lebih lama. Namun, Anda dapat menggunakan minyak sebagai pengganti Ghee atau menggunakan lebih banyak ragi daripada resep saya.


Ingredients:
8 cup 1400 gram wheat flour
2 cup 700-gram milk
1 tbsp 8 gram yeast
12 tbsp 140-gram sugar
1 tbsp 10-gram salt
16 tbsp 90 gram Ghee

Make sure to mix the sugar with the milk. Other ingredients can be used directly with the flour
In this Dough, the Ghee and the sugar are working like liquid. So if you don't use ghee and that much sugar, you have to use more milk or water.
I never used Ghee before this is the first time I'm using ghee to ferment the dough. Somehow Ghee slowed down the fermentation process of the yeast. So maybe I needed to use more yeast or fermented it longer. However, you can use oil instead of Ghee or use more yeast than my recipe.


media sosial:
Akun Ig: khalidhassanchannel
IG:   / khalidhassanchannel  
tiktok: https://www.tiktok.com/@dapur_asing?l...
facebook:   / khalidhassanchannel