Ferme familiale et yaourts fermiers : une réussite 100 % Montbéliarde ! 🐄

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Salut à toutes et tous, c’est Thierry d’Agriculteur d’aujourd’hui. Aujourd’hui, je vous emmène en Bretagne chez Aude et Pierric, ferme “Les Gaillardises”, élevage Montbéliarde et yaourt fermier en circuit court. On parle technique: salle de traite en tandem (traite individualisée proche d’un robot), ration Bleu-Blanc-Cœur riche en oméga 3, pâturage, ensilage d’herbe/maïs et betteraves fourragères. Pierric nous détaille l’orga: 65 ha, 65 vaches, 15 ha de céréales, un apprenti, et Florian côté atelier.

Aude nous ouvre l’atelier de transformation: pas de standardisation, pas d’homogénéisation, zéro poudre de lait; du lait cru de traite, maîtrisé et propre. 20% du lait est transformé en 15–20 000 yaourts/semaine, du seau pour la restauration collective aux pots pour le magasin. Agrément sanitaire européen, marche en avant, transparence totale: on voit les vaches depuis l’atelier. On découvre la fresque pédagogique “De l’herbe au yaourt”, un super projet écoles/BTS qui valorise le métier. Vente directe, écoles, crèches, EHPAD, magasins: le circuit court qui fait vivre une ferme à taille humaine. Si vous aimez la “traite en tandem”, la Montbéliarde et la transformation à la ferme, cette vidéo est pour vous. Dites-moi en commentaire: équipe Tandem ou Robot de traite ? Pensez à liker, partager, vous abonner, et votez pour “La Plus Belle Ferme de France” 😉

#agriculture, #elevagelaitier, #Montbeliarde, #yaourtfermier, #BleuBlancCoeur, #circuitcourt, #traiteentandem, #transformationaferme, #Bretagne, #PlusBelleFermeDeFrance

Timestamps (timecodes) résumé de la vidéo :
00:01 Bretagne: Aude et Pierric, Montbéliardes et objectif yaourt
00:53 Histoire familiale et reprise: 2018–2020, passage de relais
02:50 Avec Pierric: tarissement, arrivée sur la ferme, aperçu céréales
04:03 Surfaces, troupeau, équipe (apprenti, Florian), répartition du travail
05:01 Ration Bleu-Blanc-Cœur: pâturage, ensilage d’herbe/maïs, betteraves
06:58 Aude: généalogie des vaches et gestion individuelle
07:26 Pourquoi la traite en tandem et ses avantages vs robot
09:02 La fresque “De l’herbe au yaourt”: projet pédagogique en 4 tableaux
11:20 Chambre chaude: sortie des yaourts, formats (consignes, seaux, pots)
13:10 Identité visuelle rose et dessins simples, 20% du lait transformé
15:15 Atelier visible, hygiène pro, agrément sanitaire européen
16:56 Lait non standardisé/non homogénéisé: choix qualité et goût
17:34 Magasin à la ferme, circuits: écoles, crèches, EHPAD, magasins
19:30 Communiquer pour rapprocher producteurs/consommateurs
22:45 Appel au vote: La Plus Belle Ferme de France
#agriculturefrançaise #agriculteur #tracteur #techniqueagricole #culture #récolte #ferme #élevage #technologie

Salut La compagnie 👋
C’est comme cela que je démarre la plupart de mes vidéos. Je suis « Youtubeur » comme on dit.

Pour ceux qui ne me connaissent pas encore, moi, c'est Thierry Bailliet 😉
Fils d’agriculteur, installé sur la ferme à l’âge de 23 ans, ma passion pour l’agriculture s’est développée et a grandi avec les années.
Cette passion, la curiosité et l’envie d’aller jusqu’au bout des choses m’ont poussé à expliquer mon métier, au-delà des clichés, avec la création en 2013 de la chaîne YouTube Agriculteur d’Aujourd’hui.
Puis est venu l'écriture de "Dans les bottes de ceux qui nous nourrissent " livre destiné à faire comprendre aux plus grands nombre l'agriculture ou plutôt LES agricultures,
et désormais, je me consacre à recréer du lien entre citoyens et Agriculteur avec la plateforme "Dans les bottes" le Tinder ou AirBnB de l'agriculture 😉

Pour en savoir plus ou me suivre :
🌐 Le site internet : https://agriculteurdaujourdhui.com/
📲 L'appli : https://danslesbottes.fr/
📘 Le livre "Dans les bottes de ceux qui nous nourrissent" : https://www.agriculteurdaujourdhui.co...
📀 Le reportage "Dans les bottes de ceux qui nous nourrissent" : https://www.agriculteurdaujourdhui.co...

Et parce que je suis un agriculteur connecté, comme de nombreux agri, mes réseaux sociaux juste ici ⬇
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À bientôt dans une nouvelle vidéo !! N'hésite pas à laisser un commentaire et un pouce bleu si ça t'a plu et tu peux aussi m'envoyer un message sur les réseaux 😉