География России — гастро тревел-шоу. Путешествие в Новосибирск!

Проект «География России» продолжает свое гастрономическое путешествие по всей стране! В каждом выпуске мы открываем уникальные вкусы регионов, изучаем локальные продукты и традиции вместе с лучшими шефами страны.

На этот раз команда 354 Restaurant Group by Vasilchuki отправляется в Новосибирск — город контрастов, сочетающий в себе культурное наследие, сибирскую самобытность и современные гастрономические веяния. Очередной гастрольный ужин шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев проведет в ресторане #СИБИРЬСИБИРЬ — одном из самых значимых гастропроектов федерального масштаба.

Кулинарным напарником Александра станет Евгений Кузнецов — охотник, рыбак и блестящий шеф-повар, который знает о сибирских продуктах всё. В его портфолио — работа в ведущих русских ресторанах, специализирующихся на дичи и фермерских продуктах, а также стажировки во французском Le Mas Candille и гонконгском Mott 32. С 2018 года Евгений отвечает за развитие кухни ресторанов #СИБИРЬСИБИРЬ как бренд-шеф.

Какая она — современная сибирская кухня? Как дичь, грибы, рыба и тайга звучат в тарелке, если ими занимаются настоящие гастроисследователи? Ответы — в новом выпуске шоу «География России».