Pan GALLEGO con MASA MADRE, harina del país y centeno.

Si quieres probar una pan lleno de sabor, de miga húmeda y consistente, no dejes de probar este BOLLO DE PAN GALLEGO , no te vas a arrepentir.

Esta receta lleva tiempo, es una receta para los amantes del pan y para quienes no le importe estar pendiente de una masa muchas horas porque saben que la recompensa será increíble.

INGREDIENTES
450 g de harina del país
50 g de harina de centeno integral
500 ml de agua (no poner el agua toda junta, dependiendo de la harina usada igual no hace falta toda)
125 g de MASA MADRE de centeno (la receta AQUÍ)
10 g de sal

MASA MADRE DE CENTENO:    • Masa Madre INFALIBLE Levadura Natural  

MI OLLA DE LE CREUSET, tiene 24 cm de diámetro y una capacidad de 4,2 l.

La puedes comprar aquí: https://www.amazon.es/Creuset-Cocotte...

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