涼拌菜心

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涼拌菜心是一道清爽可口的涼拌菜，以鮮嫩的菜心為主要食材，搭配簡單的調味料，保留蔬菜的原汁原味，吃起來清脆爽口，特別適合夏天食用。

菜心是什麼？
菜心（又稱菜薹）是芥藍或其他葉菜類的嫩莖部分，質地細嫩，帶有微甜味。常見於廣東、福建等地的粵菜中，常用來炒、蒜蓉蒸或涼拌。

涼拌菜心的特色
口感爽脆：菜心經過焯水後快速冷卻，保留清脆的口感。
味道清淡：以簡單的醬汁（如生抽、蒜蓉、麻油、醋）調味，突出蔬菜的天然鮮甜。
營養豐富：富含維生素C、膳食纖維和礦物質，有助於消化和增強免疫力。

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