팔보채 초간단 레시피 | 유명 중식당 특급 양념 비법으로 맛은 그대로 | 10분도 안걸려요!

#팔보채 #중국요리 #팔보채만들기

해물 몇가지만 있으면
쉽고 간단하게 집에서 만들어 먹을 수 있는
팔보채 간단 레시피입니다.

해물은 푸짐하게 먹어야 제맛이니까
집에서 부담없이 즐기세요!


팔보채 재료(3인분) -------------------------------------------------------
손질 전복 80g, 관자 100g, 새우 100g, 갑오징어 1마리,
건해삼 50g, 죽순 80g, 청경채 3개, 청피망 1개, 홍피망 1개,
표고버섯 3개(대), 양파 1/2개, 다진마늘 2큰술, 대파 1/2개,
다진 생강 1티스푼, 간장 1큰술, 두반장 1큰술, 굴소스 1큰술,
치킨스톡 1큰술, 미림 1큰술, 설탕 1큰술, 고추기름 4큰술,
참기름 1큰술, 전분 2큰술

팔보채 레시피 ----------------------------------------------------------------

1. 데치기
물이 끓기 직전 손질된 야채를 넣고 살짝만 데쳐 건져낸다
해산물을 넣고 10~15초간 데친 후 건져낸다
데친물은 한컵 덜어 따로 보관한다

2. 소스 만들기
작은 볼에 진간장 1큰술, 미림 1큰술, 두반장 1큰술,
치킨스톡 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술 넣고 섞어준다

3. 볶아내기
달궈진 팬에 고추기름 3큰술, 다진 대파 반개, 다진 마늘 2큰술,
다진 생강 1티스푼을 넣고 빠르게 볶아준다
데친 해물을 넣고 볶아주다 야채도 넣고 함께 볶아준다
미리 만든 양념장을 넣고 버무려 준 다음
육수 반컵을 부어준다
육수가 끓어오르면 전분물을 부어주고
잘 버무린 다음 불을 끈다
고추기름 1큰술, 참기름 1큰술 넣고 버무려 주면 완성

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