Pita sa prazilukom i pirinčem | Hrana i Vino

Pita sa prazilukom i pirinčem

70 minuta

• 500 g kora za pitu
• 500 g praziluka
• 100 g pirinča
• 4 jajeta
• 150 ml mleka
• ulje
• so i mleveni crni biber

U šerpi sa provrelom vodom na šporetu skuvamo pirinač i iscedimo ga kroz cediljku.
Praziluk sitno isečemo i ispržimo ga na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu, posolimo i pobiberimo. Kada praziluk omekša, sklonimo tiganj sa šporeta, dodamo isceđeni pirinač i promešamo fil.
U nauljenu pravougaonu tepsiju stavimo jednu koru i poprskamo je uljem. U tepsiju stavimo još dve kore, poprskane uljem. Na kore nanosimo pripremljeni fil. Postupak ređanja ponavljamo dok ne potrošimo sve kore i ceo fil. Poslednji red pite treba da bude od kora poprskanih uljem. Pitu isečemo na parčad.
U dublji sud polupamo jaja, posolimo i izmutimo žicom. Dodamo mleko i promešamo žicom. Mešavinom jaja i mleka prelivamo pitu i stavimo tepsiju u rernu. Pečemo 40 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne.
Na tanjir za serviranje stavimo četiri parčeta Pite sa pirinčem i prazilukom. Dekorišemo sa dva lista zelene salate, polovinama šeri paradajza i grančicama mirođije.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Traminac, zlatnožute boje i naglašenog muskatnog mirisa mešavine cvetova, začina i voća. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk