摩摩喳喳糖水 (Bubur Cha Cha) - Sweet Potato and Yam Coconut Milk Dessert | 珍姐私廚 | 珊珊小品

摩摩喳喳糖水 (Bubur Cha Cha) - Sweet Potato and Yam Coconut Milk Dessert | 珍姐私廚 | 珊珊小品


相關影片：
冬瓜龍眼糖水 👉    • 【甜品】冬瓜龍眼糖水，炎熱天清涼飲品，材料做法簡單，清涼消暑，滋潤養顏 -...  
無酒精 Mojito 雞尾酒 👉    • 【天然飲料】Mojito無酒精雞尾酒。炎熱的天氣讓你受不了？只需五分鐘就能...  
自製鹹檸檬 👉    • 跟我一起醃上手工自製天然止咳咸檸檬，生津化痰，用途多到你想不到！  
自製桔子酸梅 👉    • 【天然飲料】必收藏！自製桔子酸梅。桔子酸梅醃製越久，對止咳化痰就越有效，還...  
自製蜂蜜檸檬水 👉    • 【蜂蜜檸檬】自製蜂蜜檸檬水，教你一招香甜不發苦。有效抗衰老，美白皮膚。檸檬...  

甜點和點心系列 👉    • 【千層蛋糕和月餅的結合體】淺色系千層冰皮月餅，看了都不捨得吃一口。冰冰涼涼...  

生活小技巧系列 👉    • 剝大蒜簡單又快速的四個方法，只需一個瓶蓋大蒜皮自動剝落 | 珊珊小品  

烘培系列 👉    • 【烘培】德國 OREO 曲奇餅乾，曲奇香濃的牛油和奶香味充分與味蕾結合，超...  

家常菜系列 👉    • 【家常菜】氣炸鍋脆皮燒肉有訣竅！掌握這些技巧，口感富有層次感，一塊肉可以嚐...  

天然飲料系列 👉    • 【甜品】冬瓜龍眼糖水，炎熱天清涼飲品，材料做法簡單，清涼消暑，滋潤養顏 -...  

街邊小吃系列 👉    • 馬來西亞夜市  古早味素食手工麵包 - Malaysia Night Ma...  


【摩摩喳喳】準備材料：
1). 芋頭 2 根
2). 紫薯 2 根
3). 番薯 2 根
4). 芋頭番薯/紫心番薯 2 根
5). 紅豆&白豆 各200g
6). 沙谷米 50g
7). 班蘭葉 9 片
8). 椰糖 6 顆
9). 椰漿 300g
10). 白糖 2 湯匙

綠色木薯粉糰：
1). 木薯粉 30g
2). 糯米粉 30g
3). 砂糖 2 湯匙
4). 班蘭汁 2湯匙
5). 清水 少許

紫色木薯粉糰：
1). 木薯粉 30g
2). 糯米粉 30g
3). 砂糖 2 湯匙
4). 蘭花汁 2湯匙

白色木薯粉糰：
1). 木薯粉 30g
2). 糯米粉 30g
3). 砂糖 2 湯匙
4). 清水 適量
【以上所準備的是 10 人的份量】


【摩摩喳喳】製作過程：
0:49 採收芋頭過程
1:17 準備食材過程與步驟
2:54 綠色木薯粉糰製作過程與步驟
3:15 紫色木薯粉糰製作過程與步驟
3:59 椰漿甜湯製作過程與步驟
4:44 摩摩喳喳食譜


【摩摩喳喳】製作步驟：
1). 把芋頭，紫薯，番薯和芋頭番薯/紫心番薯削皮再切塊。把全部薯類和芋頭放入鍋中燙至軟化，時間大約 8-10 分鐘 (不同番薯和芋頭的熟成速度不一樣，請自行拿捏時間)
2). 綠色木薯粉糰製作 - 30 克木薯粉和 30 克糯米粉混合放入空碗中，再加入 2 湯匙砂糖混合均勻，加入少許清水和 2 湯匙班蘭汁，徒手搓成糰。
3). 紫色木薯粉糰製作 - 30 克木薯粉和 30 克糯米粉混合放入空碗中，再加入 2 湯匙砂糖混合均勻，邊加入蘭花汁邊搓成糰。
4). 白色木薯粉糰製作 - 30 克木薯粉和 30 克糯米粉混合放入空碗中，再加入 2 湯匙砂糖混合均勻，邊加入清水邊搓成糰。
5). 木薯粉團全部製作完成後，把粉糰捏成長條形放入煮開的水中煮熟。煮熟後，取出備用。
6). 椰漿甜湯製作 - 煮開一鍋水放入 50 克沙谷米，班蘭葉和 6 粒椰糖，再放入 2 湯匙白糖和少許食鹽 (甜度自行拿捏) 將燙熟的木薯粉糰和 300g 椰漿放入鍋中，攪拌均勻。接著再放入燙軟的薯類，芋頭，煮熟的紅豆和白豆，以慢火煮 15 分鐘後即可享用。


#摩摩喳喳 #BuburChaCha #SweetPotatoCoconutMilkDessert

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

大家好，我們是珊珊小品。我們喜歡吃，喜歡拍攝，也很喜歡和朋友分享美食。熱衷於家常小菜，蛋糕，飲料等等的做法。我們喜歡嘗試新鮮的菜單，也喜歡挑戰各種美食料理。傾向於簡易快速的家常菜食譜。如果我們有什麼做不對的地方，請大家多多包涵，我們願意聆聽和繼續學習。請大家多多指教 🙌 希望大家會喜歡我們的作品，感謝大家的支持，感恩 🥰