Healthy Phyllo Samosas with Indian Spices | Baked, Not Fried! 🔥🥟

🇪🇸 Español abajo 👇

Craving something crispy and full of flavor without the guilt? These oven baked phyllo pastry Indian samosas are the perfect snack! Packed with a delicous mix of veggies and spices wrapped in a golden, crunchy phyllo pastry shell - this healthier twist on a classic favorite will leave you wanting more. Forget about oil and deep frying this light and crispy version of the classic Indian samosa is a guilt-free why to enjoy all the flavor without the extra calories. If you love the taste of traditional samosas but want a healthier option, this recipe is for you!

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Recipe:
2 Tbs (30g) butter
1 onion (150g)
1 tsp cumin seeds
1 tsp crushed coriander seeds
1 tsp turmeric
1 tsp chili powder
2 tsp garam masala
1 Tbsp shredded ginger
2 cloves minced garlic
1.5 cup (150g) chopped onion
1 fresh chili
1 tsp dry methi
1 red pepper (200g) chopped
salt to your taste
1.5 cup (200g) peas
5 medium size (600g) mashed potatoes
1 lb (16 sheets) phyllo pastry
Bake in a preheated oven at 360F (180C) for 25-30 minutes until the crust is golden brown.

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🇪🇸 Descripción en español:
¿Antojo de algo crujiente y lleno de sabor sin culpa?
Estas samosas indias horneadas con masa filo son el snack perfecto. Están rellenas de una mezcla deliciosa de verduras y especias, todo envuelto en una capa dorada y crujiente de masa filo. Esta versión más ligera y saludable del clásico te hará querer más.
Olvídate del aceite y la fritura: esta versión al horno es una forma deliciosa y sin culpa de disfrutar todo el sabor, sin las calorías extras.
¡Si te encantan las samosas tradicionales pero buscas una opción más saludable, esta receta es para ti!

👇 Receta:
• 2 cdas. mantequilla (30 g)
• 1 cebolla (150 g)
• 1 cdta. semillas de comino
• 1 cdta. semillas de cilantro molidas
• 1 cdta. cúrcuma
• 1 cdta. chile en polvo
• 2 cdtas. garam masala
• 1 cda. jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 ½ taza cebolla picada (150 g)
• 1 chile fresco
• 1 cdta. methi seco
• 1 pimiento rojo (200 g)
• Sal al gusto
• 1 ½ taza arvejas (200 g)
• 5 papas medianas (600 g) cocidas y machacadas
• 1 paquete masa filo (16 hojas, aprox. 450 g)
Hornea en horno precalentado a 180 °C (360 °F) durante 25–30 minutos, hasta que la masa esté dorada.

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