Por que não nos digerimos Nutrição Animal e Sistema Digestório ENEMVestibular

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Por que nosso corpo NÃO se digere? 🤯 Neste episódio, destrinchamos Nutrição Animal e Sistema Digestório com o Prof. Ângelo: proteínas (aminoácidos essenciais), vitaminas B9/B12 (anemia megaloblástica, fator intrínseco), H. pylori (gastrite/refluxo), lactose x alergia ao leite x galactosemia, bile (emulsifica!) x lipases, fibras e colesterol, pH por compartimentos (boca/estômago/duodeno), microbiota, feijão e gases… tudo com linguagem de prova e exemplos que caem no ENEM/Vestibulares.

🎯 Você vai aprender

Por que “não nos comemos”: compartimentalização (muco gástrico, pepsina/pepsinogênio, pH)

Proteínas: desnaturação ≠ valor nutricional; combinação alimentar (arroz+feijão, milho+feijão)

Vitaminas: B9/B12 (tubo neural, anemia megaloblástica), vitamina C (escorbuto, mitos dos antioxidantes)

Digestão de carboidratos e lipídios: amilase, lipase pancreática, bile não digere, apenas emulsifica

Lactose: papel da lactase, diferença para alergia à proteína do leite, galactosemia e “zero lactose”

H. pylori: urease, pH local, gastrite/úlcera e riscos do refluxo

Intestino delgado/grosso: vilosidades/microvilosidades, doença celíaca, microbiota, fibras e trânsito intestinal

📌 Para quem é
Estudantes do ENEM e maiores vestibulares, medicina/biológicas, e quem quer entender nutrição e digestão com base científica (sem modismos).

✅ Capítulos:
00:00 – Abertura, recados e objetivo
01:30 – “Por que não nos digerimos?” (pergunta-guia)
04:05 – Necessidades nutricionais: energia, “tijolinhos” e entropia
07:30 – Proteínas & aminoácidos essenciais (combinações arroz+feijão, milho+feijão)
11:40 – Quanto de proteína eu preciso? (1–1,6 g/kg; atleta x amador)
17:20 – Desnaturação ≠ valor nutricional; fogo, cozimento e evolução
21:35 – Vitaminas: visão geral (coenzimas, excesso x deficiência)
24:58 – B9/B12: anemia megaloblástica, tubo neural e fator intrínseco
28:15 – Vitamina C: escorbuto, Linus Pauling e mitos dos antioxidantes
34:02 – Boca, faringe e esôfago: amilase, deglutição e epiglote
40:18 – Estômago: HCl, pepsina, muco — por que o estômago não “se come”
44:30 – H. pylori: urease, microambiente de pH, gastrite/úlcera
50:10 – Duodeno & pâncreas: pH básico, suco entérico e bile (emulsifica!)
53:12 – Fibras & colesterol: reciclagem da bile e impacto no LDL
55:20 – Vilosidades/microvilosidades: doença celíaca e absorção
57:45 – Lactose × alergia ao leite × galactosemia; “zero lactose”
01:01:18 – Microbiota & gases do feijão (rafinose) + diarreia
01:04:40 – Intestino grosso: água, constipação e hábito intestinal
01:06:58 – Encerramento & próximos temas

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