Quibe Assado de Beterraba

Esse quibe vegano é feito com beterraba e, além de gostoso, fica com uma cor linda. ♥

Receita completa, dicas, rendimento e outras informações: https://wp.me/p3eV43-32d

Veja também:
Outras receitas de quibe (abóbora, berinjela, grão-de-bico, etc): https://bit.ly/2s28M3B
Receitas com beterraba (sopa, panqueca, hambúrguer, salada, etc): https://bit.ly/2Ca2LLI
Quibe frito: https://bit.ly/2Ly56Q3

Ingredientes
250g de beterrabas sem casca cortadas em cubinhos (2 unidades médias)
200g de batatas sem casca cortadas em cubinhos (2 unidades médias)
1 xícara (de chá) de trigo para quibe
1 e 1/2 xícaras (de chá) de água fervente
1 xícara (de chá) de cebola picada
3 dentes de alho picados
1/2 xícara (de chá) de hortelã fresca picada
1/2 xícara (de chá) de salsinha fresca picada
2 colheres (de sopa) de azeite
2 colheres (de sopa) de suco de limão
Sal a gosto (geralmente uso cerca de 2 colheres (de chá) de sal)
1/2 colher (de chá) de cominho moído
1 pitada de pimenta moída
1/2 xícara (de chá) de farinha de aveia ou de trigo integral

Dica: eu gosto de esperar alguns minutos antes de comer o quibe, uns 20, pra ele dar uma "amornada", acho que fica ainda mais gostoso (:
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Música: "Bossa Negre" por Paul Mottram