🫙Hagebutten Marmelade. Sie sieht aus wie ein Märchen im Glas und schmeckt wie Herbst auf der Zunge:🫙

Sie sieht aus wie ein Märchen im Glas und schmeckt wie Herbst auf der Zunge: Hagebuttenmarmelade – wild, fruchtig und ein bisschen rebellisch. 🌹✨
In diesem Video zeige ich dir, wie aus stacheligen Sträuchern und viel Geduld ein cremiger Brotaufstrich wird, der jedes Herz hüpfen lässt und jedes Frühstück verzaubert.
Ob als Geschenk für Kräuterhexen, als Vorrat für kalte Tage oder als süßer Trostspender. Diese Hagebuttenmarmelade ist mehr als nur ein Rezept. Sie ist ein Ritual.
Also rein in die Küche, raus mit den Kernen – und los geht’s mit dem wildromantischen Einkoch-Abenteuer!
Wenn du noch mehr über Kräuter & Salben wissen möchtest,besuche mich auf meinem 2.Kanal:    / @wenn-kräuter-flüstern  

🫙Hagebutten Marmelade Rezept🫙
1 kg Hagebutten (frisch oder getrocknet, falls getrocknet vorher einweichen)
500 g Zucker oder Gelierzucker (je nach Geschmack auch mehr oder weniger) Saft einer Zitrone
Optional: 1 Apfel (für mehr Gelierfähigkeit und Geschmack)
frischen Ingwer
Vanilleschote

Zubereitung:
Hagebutten vorbereiten:
Wenn du frische Hagebutten hast, wasche sie gründlich. Entferne die Stiele und Blütenreste. Bei getrockneten Hagebutten weiche sie in Wasser für etwa 30 Minuten ein, dann abspülen.
Frische Hagebutten halbieren und die Kerne mit einem kleinen Löffel entfernen. Die Kerne können zwar mitgegessen werden, haben aber einen leicht bitteren Geschmack. Deshalb entferne ich sie.
Gib die Hagebutten in einen großen Topf, füge den Saft einer Zitrone hinzu (für Vitamin C und Gelierfähigkeit) und, wenn gewünscht, den geschälten, gewürfelten Apfel. Füge etwas Wasser hinzu, sodass die Beeren bedeckt sind. Koche alles bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten, bis die Hagebutten weich sind. Rühre gelegentlich um.
Püriere die Mischung mit einem Pürierstab oder durch ein Sieb, und fange die Fruchtmasse auf.
Gib den Zucker in die pürierte Masse und erhitze alles erneut. Rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Lass die Marmelade noch einmal aufkochen und für ca. 5-10 Minuten köcheln. Dabei kannst du testen, ob die Marmelade geliert, indem du einen Löffel auf einen kalten Teller gibst – wenn sie fest wird, ist sie fertig.
Fülle die heiße Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser und verschließe sie sofort. Lasse die Gläser auf einem Handtuch abkühlen.

Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du noch Vanille, Zimt oder andere Gewürze hinzufügen, um der Marmelade eine besondere Note zu geben.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen deiner selbstgemachten Hagebuttenmarmelade!

Gläser bekommt ihr bei Steffi, ich liebe einfach diese Seite und teile sie gerne. Der Ordnungshalber: Ich bekomme keine Vergütung dafür. https://www.glaeserundflaschen.de