Квасим (ферментируем) свеклу

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине
https://fermenterra.ru/magazin/
Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу,
позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.

Квасить свеклу очень просто.
Вам понадобится только сама свекла, вода и соль.
Но для того, чтобы получить хороший результат, нужно добавить совсем немного одного продукта, о котором я рассказываю в этом видео.

Кваситься (ферментироваться) свекла будет около 3-4 дней.
Но, если вы хотите более ядрёную свеклу, тогда квасьте неделю.
После этого банку со свеклой нужно убрать в холодильник.

Использовать такую свеклу можно в качестве подгарнировки к любому мясу.
А ещё, попробуйте, слегка измельчив свеклу, добавить ее в винегрет.
И вы получите удивительно вкусное и очень полезное блюдо из обычного салата.

Рецепт.
Свекла - 350 грамм
Вода - 300 грамм
Соль - от 2% до 5% (от 20 грамм до 50 грамм на 1 литр воды). Это зависит только от вашего вкуса.
Как подкислитель, используйте любой рассол от квашенных овощей (1-2 ст л) или любой натуральный домашний уксус - 1 чайная ложка.
Внимание! Иначе будет появляться плесень!

"Как использовать неудавшийся домашний уксус?"
Ссылка:    • Как использовать неудавшийся домашний...  

"Делаем уксус из свеклы. Серия лечебных уксусов. Видео №3"
Ссылка:    • Делаем уксус из свеклы. Серия лечебны...  

"Хрустящие квашеные овощи по-китайски со стартером. Вариант №3"
Ссылка:    • Делаем уксус из свеклы. Серия лечебны...