⭕️ Desayunar, Comer Y Cenar En Mérida Comida Típica Gastronomía Yucateca + Café Mexicano T2 E02

Temporada 2 Episodio 2

La gastronomía yucateca es una de las cocinas más ricas y variadas del país, no tan solo por su sabor sino por la influencia de distintas regiones del mundo que han contribuido a darle un sabor único. Es una gastronomía muy distinta a la del resto del país mayormente por su aporte maya, en el capítulo de hoy visitaremos distintos restaurantes en Mérida para degustar la deliciosa gastronomía yucateca.

Comenzaremos ligeros con el desayuno, con auténtico café de la región tostado y molido en el mismo lugar y directamente a nuestra taza, hablamos del Café La Habana, en este café decidimos desayunar algo ligero porque lo que queríamos en realidad era disfrutar de un delicioso café nacional recién tostado para empezar el día con energía.

Desde 1952 el Café La Habana prepara una mezcla especial de la casa con los mejores granos del país, aquí se conserva una tostadora original de la época que se encuentra en perfecto funcionamiento y que desde hace años la misma persona se encarga de moler el café.

Él nos contaba que le tiene tanto cariño a esta máquina, que no deja que nadie más la maneje, nos contaba que una vez tuvo que salir del café y dejó a cargo a alguien más y solamente había llegado a la esquina cuando se dio cuenta de que la máquina se estaba incendiando y desde entonces no deja que nadie más meta mano a la tostadora y con gusto nos dejo entrar en la sala del molino para contarnos sobre su trabajo.

Así es que el cariño que esta persona le pone a su trabajo hace que el café sea aún más delicioso.

Es por esto que les recomendamos venir aquí a tomarse un rico café por la mañana acompañado de un delicioso pan dulce o si lo prefieren con un bizquea con jamón como lo hicimos nosotros. El Café La Habana se encuentra ubicado en pleno centro entre las calles 59 esquina con la calle 62, y no hay pierde, el delicioso aroma del café los guiará.

Después de este cafecito nos vamos a buscar algo más sustancioso, por lo que nos dirigimos al famoso restaurante La Chaya Maya. Muchos de los platillos yucatecos tienen como ingrediente la chaya, de aquí el nombre del restaurante. La chaya se utiliza desde tiempos prehispánicos y se cree que era parte esencial de la comida maya, la chaya es una planta de la cual sus hojas son las que se utilizan para la cocina, y se considera un super alimento por sus grandes propiedades nutricionales y medicinales, y no es de extrañar que en este restaurante la mayoría de sus platillos estén elaborados a base de chaya.

La primera sucursal que visitamos de La Chaya Maya, es la que se encuentra en la esquina de las calles 57 y 62 a una cuadra del Café La Habana, aquí yo pedí unos deliciosos vaporcitos que son unos tamales envueltos en hoja de plátano en donde la masa se mezcla con la chaya y se cocinan en hornos bajo tierra para darles esa textura cremosa deliciosos para el almuerzo.