วิธีทำเครปเค้กชาไทยและซอสชาไทยสูตรโฮมเมดที่อร่อยที่สุด

► กดเพิ่มความคมชัดที่ 1080p60HD

วิธีต้มน้ำชาไทย
-ผงชาไทยสำเร็จรูป 4-5 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 700-800 มล.
(ผสมทุกอย่างรวมกัน ต้มจนเดือด กรองเอากากออกจะได้น้ำชาหอมๆพร้อมใช้งานค่ะ)

► ส่วนผสมตัวเครป
-ไข่ไก่เบอร์ 2 9 ฟอง
-น้ำตาลทราย 180 กรัม
-แป้งเค้ก 230 กรัม
-น้ำชาไทย 300 มล.
-นมจืด 400 มล.
-น้ำมันคาโนล่า 130 กรัม
📝วิธีทำ :
-ตอกไข่ไก่ เต็มน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้งเค้ก คนเรื่อยๆจนไม่เหลือเม็ดแป้ง
-เทน้ำชาไทย นมจืด และน้ำมันคาโนล่า ผสมทุกอย่างจนเข้ากันดี
-กรอง 1 ครั้ง จะได้แป้งเค้กเนื้อเนียนๆตอนทอด
-แรปด้วยพลาสติก แช่เย็น 1-2 ชั่วโมง พร้อมนำมาทอด
-ทอดด้วยไฟอ่อนไปจนถึงปานกลาง
-คนแป้งทุกครั้งก่อนทอด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมนอนก้น
-ทอดเสร็จแล้ว พักแป้งไว้ให้เย็นสนิทก่อนนำไปปาดครีม

► ส่วนผสมวิปครีม
-แดรี่ วิปปิ้งครีม 750 กรัม
-น้ำตาลทราย 100 กรัม
📝วิธีทำ :
-เทวิปปิ้งครีมแช่เย็นๆ + น้ำตาลทราย ตีจนขึ้นฟู พร้อมนำมาปาดครีม
(ถ้าวิปปิ้งครีมมีรสหวานไม่ต้องเต็มน้ำตาลทรายก็ได้นะคะ ชิมรสก่อนนำมาปรุงน้า :)

► ส่วนผสมซอสชาไทย
-แป้งข้าวโพด 15-20 กรัม (ชอบข้นมากข้นน้อยปรับได้ค่ะ)
-นมข้นจืด 300 กรัม
-น้ำตาลทราย 90 กรัม
-นมข้นหวาน 60 กรัม
-น้ำชาไทย 70 กรัม
-เนยเค็ม 40 กรัม
📝วิธีทำ :
-แบ่งนมข้นจืดนิดหน่อยมาละลายกับแป้งข้าวโพดก่อน
-จากนั้นเทส่วนผสมทุกอย่างลงหม้อ ยกเว้นเนยเค็ม คนให้เข้ากัน
-ตั้งไฟอ่อน-กลาง คนเรื่อยๆอย่างหยุดจนส่วนผสมข้น ยกลงจากเตา
-เติมเนยเค็ม คนให้เข้ากันดี กรอง 1 รอบให้เศษแป้งที่นอนก้นออก
-แช่เย็นพักไว้จนกว่าจะนำมาราดบนตัวเค้ก

✨แนะนำ :
-ตัดได้ทั้งหมด 10 ชิ้น
-สามารถบรรจุกล่องเค้กสามเหลี่ยม เบอร์ E61 ทรงสูง ได้
-ทอดด้วยกระทะเทฟล่อนจะได้ไม่ติดกระทะค่ะ
-มีทัพพีสำหรับทอดกลับด้านแผ่นเครปซัก 1 อันชีวิตจะง่ายขึ้นมากค่ะ🤣ง่ายกว่าการใช้ไม้พายกลับด้าน
-แผ่นเครปทอดเสร็จแล้วควรพักให้เย็นสนิทก่อนนำมาปาดครีมค่ะ ไม่งั้นครีมจะละลายปาดยากเด้อ
-แช่เย็นก่อนนำมาตัด เช็ดมีดทุกครั้งก่อนตัด เศษครีมจะได้ไม่ติดด้านข้างเค้ก
-ปาดครีม จะปาดหนาหรือบางก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบ

สูตรเป็นสูตรโฮมเมด ทำสดๆใหม่ๆยังไงก็อร่อย🤣😊
อาจจะไม่ใช่สูตรที่ดีงามที่สุด แต่เป็นสูตรที่ทำแล้วอร่อยสำหรับเรา
จึงอยากจะนำมาแชร์เผื่อเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่สนใจค่ะ🌞

Enjoy baking ~ Thank you for watching ♥✨