Почему ваша жареная еда не такая вкусная, как в ресторане, и как это исправить

Этот дымный, карамелизированный вкус, который отличает блюда ресторанного качества от обычных, и знаете что? Вы можете добиться этого на своей кухне!

Это не просто красивое название, это кулинарный феномен. Вок-хей, буквально означающий «дыхание вока», — это уникальный вкус и аромат, возникающий при приготовлении пищи в воке на сильном огне. Этот сильный жар создаёт быструю реакцию Майяра, подрумянивая продукты и придавая им насыщенный, сложный вкус.

Но как добиться этого неуловимого вок-хей дома? Не волнуйтесь, я раскрою все секреты в этом видео!

Помните, что вок-хей — это практика и удовольствие. Так что хватайте свой вок, включайте огонь посильнее и отправляйтесь в путь к мастерству в приготовлении блюд в воке!

Вот несколько советов, как улучшить качество жареной говядины:

НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ соду в маринад для говядины — ПРАВИЛЬНЫЙ способ размягчить говядину с помощью пищевой соды    • DON’T put baking soda in beef marinade - T...  

Как сделать курицу нежной и сочной для жареной. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ пищевую соду!    • DON’T Use Baking Soda for Velveting! How t...  

Главы:
0:00 — Введение
0:25 — Что такое Wok Hey?
0:54 — Как добиться эффекта Wok Hey?
1:40 — Wok Hey в действии
5:11 — Признаки Wok Hey

Свяжитесь с нами:
Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?...
Instagram:   / eliasfamilykitchen  
TikTok:   / eliasfamilykitchen  

****МОИ ЛЮБИМЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ КУХНИ****
Вок: https://amzn.to/48tDNkZ
Сковорода из углеродистой стали: https://amzn.to/3S3h4Fx
Традиционный китайский топорик: https://amzn.to/3S1rxkK
Набор ножей: https://amzn.to/3vGJMo9
Мясорубка: https://amzn.to/3vFsPKE
Насадка для пасты KitchenAid: https://amzn.to/3U4ckSo
Мини-кухонный комбайн: https://amzn.to/3HqKfgN
Контейнер для хранения масла: https://amzn.to/47Nk6ne

****МОИ ЛЮБИМЫЕ АКСЕССУАРЫ****
Маленькие венчики для соусов: https://amzn.to/3O2tcoL
Чёрный фартук: https://amzn.to/3S62w84
Бутылка для масла с защитой от подтекания: https://amzn.to/490UHYb
Бутылка для соевого соуса или масла: https://amzn.to/3O9okhL
Бамбуковая пароварка: https://amzn.to/48D1OpJ
Подставка для пароварки: https://amzn.to/3Hp820I
Сепаратор жира OXO: https://amzn.to/3vI3eRl

Обратите внимание, что предоставленные ссылки являются партнёрскими. Это означает, что если вы совершите покупку по ним, наша семья получит небольшую комиссию с продажи без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Мы искренне ценим вашу поддержку по этим ссылкам!

****УПОМИНАНИЯ ССЫЛОК****
KWOOWK:    • Cooking Basics: How To Stirfry  
Все рецепты:    • How to Make Perfect Stir Fry | Allrecipes  
Дегустационное шоу:    • How to Make Perfect Chicken Manchurian Eve...  
mrnigelng:    • Uncle Roger MAKE EGG FRIED RICE (3M Subscr...  
Рецепты для быстрых блюд:    • BETTER THAN TAKEOUT AND EASY! Chinese Chic...  
HowToBasic:    • How To Correctly Make a Stir Fry  
Любопытный:    • 4 Levels of Fried Rice: Amateur to Food Sc...  
Кулинарный блог:    • How to Make Lo Mein with Jet Tila | Ready ...