Нежный как пух,японский молочный хлеб. Невероятно легкий и воздушный!Gentle as a feather,Japanese milk bread. Incredibly light and airy!
Как приготовить Хлебную заварку (Тан Чжон) смотрите на 0:06
Тесто можно замешивать как в миксере, так и вручную. В миксере удобней, так как тесто липнет к рукам.
Хлебная заварка (Тан Чжон):
Мука – 20 г
Вода – 100 мл или пополам с молоком
Основные ингредиенты теста .
(Все продукты должны быть комнатной температуры, молоко теплым 36-38 С)
Мука – 400г (при необходимости можно добавить )
Дрожжи сухие – 8 г (или живые 25 г)
Сахар – 2 ст.л
Соль – 1 ч.л.
Молоко – 150 мл
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 1 ст.л
Хлебная заварка (Тан Чжон)
яйцо для смазки
Bread welding (Tanjong):
Flour-20 g
Water – 100 ml half-and-half or milk
The main ingredients of the dough .
(All products should be at room temperature, warm milk 36-38 C)
Flour-400g (if necessary, you can add )
Dry yeast – 8 g (or 25 g live)
Sugar – 2 tbsp
Salt-1 tsp
Milk-150 ml
Egg – 1 PC.
Butter – 1 tbsp
+ Bread welding (Tanjong)
egg for lubrication
Выпекать в разогретой духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут. У меня хлеб через 15 минут зарумянился
и я снизила температуру до 120 градусов.
Готовый хлеб достать из формы и полностью остудить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пироги и пирожки
• Японский "Хлопковый"бисквит.Невозможно Отк...
Бутерброды
• Простые бутерброды-желудь.Sandwiches acorn...
