비리지 않는 멜젓 소스와 잡내 1도 없는 수육 Boiled Pork with Anchovy Sauce

#수육#멜젓소스#뚝배기

생각보다 비리지 않는 멜젓 소스와 잡내 1도 없는 수육

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[[수육과 멜젓 소스]]

[재료]

돼지고기 앞다리살 300g
양파 1/2개
대파 1대
마늘 4쪽
된장 1.5큰술
카누 커피스틱 1개
물 1.5L

[멜젓 소스]
멸치젓 2큰술(앤초비 10g)
다진양파 2큰술
다진대파 1큰술
청양고추 2개
고춧가루 2큰술
물 1/2컵
올리고당(설탕) 1큰술

[만드는 법]
1.냄비에 물,돼지고기,양파,대파,마늘,된장,카누를 넣고 2~3시간 끓인다.(물이 끓으면 중불)
2냄비에 다진양파,다진대파,다진청양고추,고춧가루,물,올리고당,멸치젓을 넣고 5분정도 끓인다.
(소스의 농도를 확인하며 끓이는 시간을 조절한다.)


[[Boiled pork and anchovy sauce]]

[Ingredients]

300 grams of pork
1/2 onion
a green onion
4 garlic
1.5 TS soybean paste
1ts coffee
1.5L of water

[Anchovy sauce]
2 TS anchovy sauce (Anchobi 10g)
2 TS chopped onions
1 TS chopped green onion
2 Chili
2 TS red pepper powder
1/2 cup water
1 TS Sugar

[Recipe]
1. Put water, pork, onion, green onion, garlic, soybean paste, and coffee in a pot and boil it for 2~3 hours. (When water boils, boil it over medium heat)
2. Put minced onion, green onion, chili, red pepper powder, water, sugar, and anchovy in pot and boil for 5 minutes.


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