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무조건 액젓에 10분숙성. 대박집 오징어볶음 이렇게 만들어 쫄깃하고 정말 맛있어요 !
Автор: 요리왕비룡 Korean Food Cooking
Загружено: 2022-12-01
Просмотров: 4464198
Описание:
#오징어볶음
*재료: 오징어2마리, 양파1개, 대파2뿌리, 청양고추 3~5개,
*양념장: 식용유1, 고춧가루6, 고추장2, 진간장2, 물엿3, 설탕1, 간마늘2, 생강가루1, 맛술2, 참기름1T
*재우기용 : 멸치액젓1, 매실액1
*볶는기름 : 고추기름2 식용유1
1. 오징어 촉수를 제거하고 밀가루3 천일염1을 넣은 후 박박 문댄 후 씻어 준비해주세요.
2. 손질한 오징어는 먹기 좋게 썰어주세요.
3. 오징어의 물기를 키친타올로 제거해주고, 멸치액젓1, 매실액1을 넣고 10분간 재워주세요.
4. 채소들을 먹기 좋게 썰어주세요.
5. 팬에 식용유1, 고춧가루6, 고추장2, 진간장2, 물엿3, 설탕1, 간마늘2, 생강가루1, 맛술2 넣고 한번 끓여주세요.
6. 팬에 식용유1, 고추기름2를 넣고 썰어놓은 야채를 먼저 볶아주세요.
7. 야채가 반정도 볶아지면 오징어와 양념장을 넣고 센불로 5분정도 볶은 후 참기름 1T를 둘러주세요.
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/ @dragonrain
1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.
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