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大件事！香港70年老字號炳記茶檔，執笠？點解咁多老鋪頂唔順？14.5萬餐飲人失業，香港餐飲業大翻天！
Автор: 睇真D
Загружено: 2025-12-06
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大件事！香港70年老字號炳記茶檔，真係執笠？
唔系執笠，系「唔夠人手，暫別休息」！呢間喺大坑屹立咗70年、香港最後嘅鐵皮茶檔，因為人手緊張同天氣熱，宣布暫時停業，搞到好多街坊同遊客虛驚一場。店主「潮哥」已經親自澄清，話「唔會執笠嘅」，只要人手夠就會馬上開工。
雖然炳記呢次係虛驚一場，但成個香港餐飲業就真系好唔掂水，唔少鋪頭真係「玩完」。
點解咁多老鋪頂唔順？
成個行業好似一齊中咗「流感」，主要有三大死因：
鋪租貴到飛起：租金一直係壓住商戶嘅大山。
冇人做嘢：「請人難」係通病，尤其係夏天嘅大排檔更加難捱。
新對手殺到：內地餐飲品牌（好似太二酸菜魚、探魚）呢幾年真係蜂擁而至，搶走唔少後生客。
行業真實現狀
行業嘅職位空缺率長期超過8%，即係話有成14.5萬個位請唔到人！同時，內地品牌嘅擴張速度好快，真係俾到本地老鋪好大壓力。
所以話，香港餐飲業而家真係面臨一次「大洗牌」。老字號要諗計仔轉型同生存，而新嚟嘅品牌就要睇下點樣喺香港立足。成個行業，真係要「大翻天」了！
#炳記茶檔#香港老字號#香港味道
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