PANETONE CASEIRO FÁCIL \COM FRUTAS CRISTALIZADAS 😃
Автор: Receita Perfeita
Загружено: 2025-11-26
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Que tal um panetone igual do mercado, mas caseiro, sem conservantes e numa versão fácil.
✔RECEITA
350 gr de trigo
60 gr de açúcar
5 ou 7 gr de fermento seco (5 gr vai ter fermentação mais lenta)
2 ovos
50 ml de leite
120 ml de suco puro de laranja
80 gr de manteiga em temperatura ambiente
200 gr de frutas cristalizadas
✔Essência de panetone (opcional)
🌹✔Preparo: na planetária junte os secos e misture com uma colher, adicione o leite ,suco de laranja e ovos e comece batendo na primeira velocidade, a massa vai ficar bem pesada, quando misturar bem comece colocando a manteiga aos poucos com a batedeira batendo, e bata até a massa ficar bem elástica e você notar que as laterais da tigela da batedeira vão ficar limpos. Você puxa a massa e ela forma um véu fino que se rasga lentamente.
Misture as frutas cristalizadas com uma colher de trigo e adicione na massa e ligue a batedeira só para ajudar a misturar. Cubra e deixe crescer por mais ou menos 1 hora.
Depois amasse a massa para tirar o ar e coloque numa forma com papel manteiga no fundo e deixe crescer novamente, até quase a borda, faltando um dedo para chegar na borda da forma
Asse em forno pré aquecido a 180º por 30 ou 35 minutos. Tire do forno e cubra para esfriar, isso ajuda que o ar quente fique na massa deixando mais úmido.
✔Acrescentei as frutas na primeira fermentação para agilizar, mas pode acrescentar só depois quando levar a massa na forma para crescer a segunda vez.
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