TARTA de DURAZNOS y ricota // Con masa de harina INTEGRAL

Si te gusta el durazno te va a encantar esta tarta que ademas la hacemos con ricota y lleva una masa de harina integral muy rica!

MASA (20-22 cm)
70 g Azucar Impalpable
125 g de Manteca Pomada
1 Cdita Es. Vainilla
2 Yemas
250 g de Harina Integral

RELLENO
500 g de Ricota
1 Huevo
75 de Azucar
Ralladura de Naranja
Lata de Durazno

Para hacer la receta van a mezclar en un bowl la manteca pomada con el azucar hasta que esta quede bien incorporada. Despues agregan las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar bien. Por ultimo la harina integral de partes.

Formar una masa (no hay que amasar, solo unir) que va a quedar bastante tierna, acuerdense que tiene manteca. Vamos a colocar la masa entre papel film por debajo y por encima y la vamos a estirar del tamaño del molde que tengamos (20-22 cm aprox).

Llevar a heladera por al menos 1 hora, 1 hora y media.

Para el relleno mezclar todos los ingredientes (excepto los duraznos).

Retirar la masa del frio y colocarla sobre el molde y retirar el excedente. Colocar la mezcla de ricota por encima.

Vamos a escurrir un poco los duraznos para que no tengan tanto almibar. Cortar en gajitos y colocarlos todo alrededor de la tarta hasta cubrir la superficie.

Se cocina en horno precalentado (180° - horno medio) por 55-60 minutos. Dejar enfriar idealmente hasta el dia siguiente.