豚汁そば

「豚汁（とんじる／ぶたじる）」は、豚肉とたっぷりの根菜類を味噌仕立てで煮込んだ汁物。それをうどんではなくそばに合わせたのが「豚汁そば」。
味噌のコクと豚の旨みがそばに絡んで、まさに「スタミナ系そば」といった感じです。