Paris-Brest traditionnel facile et gourmand

La recette facile et gourmande n'hésite pas à nous laisser un avis :)

Pâte à choux :

125g de lait
125g d'eau
2,5g de sel
10g de sucre
100g de beurre
150g de farine
225g d'œufs
QS* amandes bâtonnets, hachées ou effilées

Crème mousseline praliné :

400g de lait
80g de sucre
80g d'œufs
40g de poudre à crème
120g de praliné
168g de beurre
*QS = « Quantité suffisante », c'est-à-dire : en fonction de vos besoins, à votre appréciation.
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Qui sommes nous ?
Nous avons commencé notre aventure gourmande en lançant la première box de pâtisserie Le Chef en box il y'a plus de 4 ans en famille :
Anaïs, la pâtissière, Julien le grand frère gère la partie business et partenariat, Julia la cousine gère l'image de marque. Nous avons été rejoint par Laurent, notre super graphiste et Anthony notre deuxième chef pâtissier.
Depuis 2 ans nous sommes un réel organisme de formation avec notre formation en ligne au CAP pâtisserie en candidat libre. Depuis quelques mois vous pouvez également nous trouver avec notre formation CAP boulangerie, et notre formaiton création d'entreprise. Le tout sous le nom "oui chef" sur le cpf

👩 Ajoute moi et discutons sur instagram : @anaishody
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