Des sulfites dans notre Cidre BIO... La meilleure option pour adoucir le cidre brut !

On replonge dans notre expérimentation cidricole ! 🍏
On avait mis en fermentation deux lots il y a 5 mois : un pasteurisé avec des levures sélectionnées et un naturel, full levures sauvages. Mais maintenant, on passe aux choses sérieuses : refermentation, carbonatation, et sulfites (ouh les vilains mots ! 😱).

Dans cette vidéo :
✅ Les différents types de cidre (brut, doux, extra-brut...)
✅ Comment on gère le sucre et le CO2 sans faire exploser nos bouteilles 💥
✅ Pourquoi les sulfites ont si mauvaise réputation ? 😂

Bref, c’est une première pour moi, alors si vous êtes expert(e), lâchez vos avis en commentaire ! Et si vous kiffez le délire, abonnez-vous pour la dégustation finale et d’autres expériences houblonnées (ou non) ! 🍺🔥

🎥 Vidéo précédente :    • Comment faire soi-même du Cidre Bio de A à...  
🎥 Bientôt : une vidéo sur l’oxydation et une autre sur le CO2, restez branchés !

Lien vers le concentré de pommes/poires bio :
https://www.morgashop.ch/de/5-dl-pet-...

00:00 Intro
00:27 Générique
00:42 Récap
01:25 Les styles de Cidre
02:19 Carbonatation du Cidre
03:54 Les sulfites
07:14 Embouteillage : Partie pratique
15:30 Refermentation en bouteille
15:55 Outro

#CidreMaison #Brassage #Expérimentation #SulfitesGate