Tadına Bakan Mest Oluyor! Bol Baharatlı, Etli Kuru Dolma Tarifi | Elinazik Farkıyla

-🍽️🎬Bugünkü videoda sizlerle, Anadolu mutfağının en değerli lezzetlerinden birini kendi yorumumla hazırlıyorum: bol baharatlı, zırhtan geçirilmiş kuzu eti kıymasıyla doldurulmuş kuru patlıcan, kuru acur ve kuru kırmızı biber dolması.
Geleneksel dolma tariflerinin aksine, bu tarifte zırhla çekilen kuzu kıymasının özel dokusu ve baharatların ete tamamen işlemesi sayesinde aroması çok daha derin, kokusu çok daha yoğun bir sonuç ortaya çıkıyor. Eğer gerçek et tadını, el emeğini ve ev yapımı dolmanın mis gibi kokusunu seviyorsanız bu tarif tam size göre.

Tarifin Malzeme listesi ve Detayları aşağıdadır 👍

Malzemeler🔥 🍳 🫓 🧺 🥘

-1,5 su bardağı baldo pirinç
-3-4 Adet kuru soğan
-1 veya 2 Baş sarımsak
-2 Yemek Kaşığı domates salçası
-2 yemek kaşığı acı biber salçası
-750 gram Yağlı kuzu eti
-400 gram kuzu kaburga
-2 adet küçük boy margarin
-Kuru Patlıcan
-Kuru Acur
-Kuru Kırmızı Acı Biber

Baharatlar🌶️ 🧂 🧄 🌿 🍃

-1 Yemek Kaşığı Karabiber
-5-6 Yemek Kaşığı Pul biber
-Yarım yemek kaşığı tuz
-Tercihen Nar Ekşisi
-Koruk
-3 yemek kaşığı Sumak

Yapılışı✨ 🤤 😋 ❤️ 🤎 🧡

Kaburgaları tencerenin dibine diziniz. Kuzu etini satırla çektikten sonra ıslatılmış pirinçleri içine ilave ediniz. Domates ve biber salçası , 1 adet margarin , ince kıyılmış soğan ve sarımsakları , ayrıca karabiber, tuz , pul biberi ilave ettikten sonra karışımı yoğurunuz. Sıcak suda daha önceden ıslatılmış kurulukların içine harcı yarısına kadar doldurup ağızlarını kapatarak tencere içerisine diziniz, 3 kaşık sumağı 1 litre suya ekleyerek karıştırınız ve bu karışımı tencere içerisine gezdirererk dökünüz, Bu işlemden sonra bir paket margarini ve koruğu dolmalar üzerine ekleyiniz, Son olarak dolmaların üzerine dolma taşını yerleştirerek tencerenizin kapağını kapatarak 15 dakika harlı ateşte 1,5 saat de kısık ateşde pişmeye bırakınız. Süre sonunda tencerenizden çıkardığınız dolmalarınızı uygun şekilde servis ederek afiyetle yiyiniz. Elinazik.

Ortaya çıkan bu zırh kıymalı özel dolma, hem günlük sofralara hem de misafire hazırlanan özel menülere yakışacak kadar iddialı bir lezzet. Yumuşacık pişmiş sebzeler, bol baharatlı kuzu etinin eşsiz aroması ve geleneksel tadın modern bir sunumla birleşmesi sofrada tam bir şölen etkisi yaratıyor.

Eğer videomu beğendiyseniz, kanalıma abone olmayı, yeni videolar için bildirimleri açmayı ve yorumlarda kendi dolma tariflerinizi benimle paylaşmayı unutmayın.
Afiyet olsun! ❤️

Kanalın Diğer Videoları İçin ➡️    / @damakcatlatansef  

#dolmatarifi #kuzukıymalıdolma #zırhet #patlıcandolması #acıurdolması
#biberdolması #evyemeğitarifleri #yöreselyemekler #baharatlıyemek #kuzueti #turkishfood #elinazik #mutfak #lezzetvideoları #yemektarifi #foodvideo
#pratiktarifler #anadolumutfagi #dolmayemekleri #evdekendinyap