Burger καπνιστού Τόνου με ψητά κρεμμύδια & Αβγό

Υλικά για 4 άτομα

ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΤΟΝΟΥ:

2 κονσέρβες καπνιστό τόνο ΤRΑΤΑ (320 γρ)
2 φρέσκα Κρεμμυδάκια
2 Αβγά
3 κ.σ. Ελαιολαδο
1 ½ κ.σ. Φρέσκο Βασιλικό ψιλοκομμένο
1 μικρή κόκκινη καυτερή πιπεριά
Ξύσμα απο 1 λεμόνι
100 γρ. Φρυγανιά τριμμένη
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Αλάτι - Πιπέρι


ΓΙΑ ΤΑ ONION RINGS:

1 μεγάλο κρεμμύδι
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. Μπέκιν Παουντερ
1 φλιτζάνι Γάλα
1 αβγό
2 φλυτζάνια φρυγανιά τριμμένη
½ κ.γ. Πάπρικα
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Αλάτι - Πιπέρι


ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ:

3 Ντομάτες
3 σκελιδες σκόρδο
3 κ.σ. Ελαιόλαδο
2 κ.σ. Βούτυρο LURPAK
1 κ.γ. Ζάχαρη
Αλάτι - Πιπέρι

ΓΙΑ ΤA BURGER:

4 ψωμάκια για BURGER
4 μεγάλα φύλλα σαλάτας
4 Αβγά τηγανητά
Ελαιόλαδο
Αλάτι - Πιπέρι

Για το burger καπνιστού τόνου

Βάζουμε σε ένα μπολ τον τόνο, τα αβγά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την κόκκινη καυτερή πιπεριά, τον βασιλικό αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, την τριμμένη φρυγανιά, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά να σφίξει.

Στη συνέχεια ψήνουμε τα μπιφτέκια στο σχαροτήγανο, με λίγο ελαιόλαδο για περίπου 2 λεπτά, από κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

Κόβουμε σε χοντρές ροδέλες το κρεμμύδι.

Βάζουμε σε τρία ξεχωριστά μπολ το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Το γάλα, με το αλάτι, το πιπέρι και το αβγό και την τριμμένη φρυγανιά με την πάπρικα.

Πανάρουμε τις ροδέλες κρεμμυδιού πρώτα με το αλεύρι, έπειτα τις βουτάμε στο μείγμα του γάλακτος και στο τέλος τις περνάμε από τη φρυγανιά. Στη συνέχεια τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο για 2-3 λεπτά και τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Τηγανίζουμε τα αβγά σε ελαιόλαδο.

Κόβουμε ένα ψωμάκι στη μέση, βάζουμε στο μισό ψωμάκι λίγη σάλτσα, 1 φύλλο σαλάτας, από πάνω ένα μπιφτέκι τόνου, το τηγανητό αβγό, αλάτι πιπέρι, κλείνουμε το burger με το δεύτερο ψωμάκι και σερβίρουμε με τις ροδέλες κρεμμυδιού.

Από τον Nomad Chef Ανδρέα Λαγό
----------------------------------


Αν σας άρεσε κάνετε like στο βίντεο και μην ξεχάσετε να κάνετε εγγραφή (subscribe)στο κανάλι μας για να έχετε τις νέες μας αναρτήσεις ΠΡΩΤΟΙ!!

Κάθε μέρα μαζί σας με μια καινούργια Συνταγή!!!!
subscribe
--------------------------------------
http://bit.ly/diadromesgr-egrafi
--------------------------------------