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대왕오징어 튀김을 할 때 손질방법 및 특급노하우는? (feat.분식사장님)
Автор: 해물사관학교
Загружено: 20 янв. 2020 г.
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Описание:
대왕 오징어로 오징어 튀김을 할 때 손질방법 및 노하우
1.대왕오징어 손질방법
-대왕오징어 vs 일반오징어 (00:06)
-맛의차이 (00:41)
-대왕오징어의 상태구별 (01:14)
-방향성의 중요성 (02:06)
-껍질벗길 때 주의 (03:38)
-껍질제거의 이유 (04:46)
-낱개로 컷팅할 때 주의사항 (05:24)
2.세척하실 때 주의사항 (06:09)
3.사장님의 경영철학 (09:57)
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