Светланка печет панеттоне , Галя готовит бешбармак

Панеттоне
Опара :
сухие дрожжи 7 гр или
свежие дрожжи 21гр
вода (теплая) 185гр
все перемешать
муки 3/4 чашки или 90 гр
еще раз перемешать

В отдельную миску отдельно
масло сливочное 45 гр изюм 135гр
сахар 30гр коньяк ,вода или ром 35 гр
-_____________________________________________ ___________________________________
перетереть Замочить в лоточке
яйца средние 2 шт 2) цедра одного лимона и одного
__________________________ апельсина
вымесить тесто 3)курага, цукаты апельсиновые
муки 135 гр
____________________________________________
Вымесить и поставить опару
Отдельно в кастрюле:
_______________________
масло 90 гр
сахар 90 гр
Взбить миксером
добавить 1 яйцо+ 3 желтка взбить миксером
ванилин ,цедра лимонаи апельсина +2 ст.ложки меда (вымесить )
муки 275 гр +4 гр соли (перемешать венчиком для теста и оставить на 5-10мин, вымесить и опять оставить на 5-10 мин ,добавить изюм,курага - вымешивать в блюде смазанной подсолнечным маслом ,оставить на 20 мин в теплое место.
Разложить по формочкам
Оставить в форме для того ,чтобы поднялось тесто
Шапку разрезать крестом+
и растянуть углы, вложить кусочки масла сливочногопо 20 гр
Все выпекать при температуре 175 градусов
сначала снизу выпекаем 5-10 мин,
а затем выпекаем в режиме "верх -низ" до появления коричневой шапки.