Cómo hacer la receta de CALZONE NAPOLITANO (pizza calzone) 🍕

Este calzone napolitano, crujiente y jugoso, es una receta fácil con una mezcla de sabores perfecta. Una delicia de la gastronomía italiana!

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El calzone napolitano consiste en una masa de pizza cerrada y rellena de diferentes ingredientes a base de fiambres, embutidos y queso, que se cocina (generalmente) al horno. Entre los diferentes tipos de rellenos para calzone existentes, este de jamón y queso con unas rodajas de pepperoni es mi preferido. Es un plato que se sirve caliente y acompañado de salsas como, por ejemplo, la de tomate o la marinara.

Junto con la pasta fresca y la pizza artesana, el calzone italiano es uno de los platos más populares de su gastronomía. Su origen se encuentra en Apulia (Plugia) y surge de la combinación entre la Focaccia de Bari y la pizza de Nápoles. A menudo consumido en Italia como comida callejera, en ciertas localidades suele venderse en tamaños pequeños (como si fuese un sándwich).

Para hacer esta receta de CALZONE NAPOLITANO (pizza calzone), necesitarás los siguientes ingredientes:

➡️ 500 g. de masa de pizza (ver receta en el blog)
➡️ 100 g. de queso mozzarella rallado
➡️ 100 g. de queso parmesano rallado
➡️ 200 g. de ricotta
➡️ 75 g. de pepperoni
➡️ 75 g. de jamón cocido
➡️ 100 g. de tomate estilo italiano (ver receta en el blog)
➡️ Albahaca seca
➡️ Aceite de oliva

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