ЭСКВИТЕС С ЧИЛИ HATCH GREEN: Вкусный твист на основе мексиканской уличной кукурузы/Elote en Vaso

Если вы любите мексиканскую уличную кукурузу, обязательно попробуйте этот простой рецепт эскитов с чили Hatch Green. Это восхитительная вариация на тему «Elote en Vaso» или «Кукуруза в чашке». Она полна разнообразных вкусов, поэтому вам понравится как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Читайте далее, как её приготовить.

Эскиты с чили Hatch Green

4-6 початков кукурузы (я использовала 6)
3 ст. л. несолёного сливочного масла
1/4 стакана нарезанного красного или белого лука
2 зубчика чеснока, измельчённых
1/4 стакана нарезанного зелёного чили Hatch Green (или 2 халапеньо)
1/2 ч. л. соли
Майонез и мексиканский соус Crema Mexicana в равных частях (я использовала примерно по 1/3 стакана каждого)
Раскрошенный сыр котиха
Кольчики свежего лайма
Порошок красного чили или тахин

С помощью зубчатого ножа срежьте зёрна кукурузы с початка. Растопите сливочное масло в большой сковороде. Добавьте кукурузные зерна, накройте крышкой и готовьте пять минут, не перемешивая. Снимите крышку и перемешайте. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, зеленый перец чили и соль. Перемешайте и готовьте еще 5–10 минут, пока кукуруза полностью не приготовится. Снимите с огня и переложите в миску. Дайте остыть 10 минут. В отдельной миске смешайте майонез и соус «Crema Mexicana» до однородной массы. Полейте кукурузу желаемым количеством смеси. Добавьте необходимое количество сыра котиха и перемешайте, чтобы смешать все ингредиенты. Подавайте со свежевыжатым соком лайма и порошком красного перца чили или тахином. Приятного аппетита!

Большое спасибо за просмотр этого видео. Если вам понравилось, поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить ни одного моего рецепта. Я также приглашаю вас подписаться на меня в Instagram:   / marcyinspired   или на Facebook:   / marcyinspired  

*Вся музыка в этом видео использована с правами Storyblocks:
"Latin Sky" -