Pengawet Makanan Punca Anak Hyper Mood Swing? | Dato' Dr. Danial Zainal Abidin

Di era serba moden ini, tidak dapat dinafikan makanan segera, snek berwarna-warni, minuman manis dan pelbagai produk ready to eat semakin menjadi sebahagian daripada gaya hidup harian terutamanya bagi kanak-kanak.

1. Sodium Benzoate
Sodium benzoate adalah antara pengawet paling kerap digunakan terutama dalam minuman bergas, jus dalam kotak, sos, kicap malah juga makanan dalam tin.

Fungsinya adalah untuk menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat serta menjadikan makanan tahan lebih lama.

Bayangkan seorang anak yang tiba-tiba menjadi terlalu aktif selepas menikmati sebotol minuman bergas. Ianya bukan kerana gula semata-mata tetapi juga kesan daripada sodium benzoate tersebut.

2. Nitrit/Nitrat

Pengawet jenis ini digunakan secara meluas dalam makanan berasaskan daging yang diproses seperti sosej, nugget, daging burger dan daging salai.

Ia berfungsi untuk mengekalkan warna daging agar kelihatan segar serta melindunginya daripada pencemaran bakteria.

Namun, kesan jangka panjangnya terhadap anak-anak tidak boleh dipandang ringan. Nitrit dan nitrat boleh menjejaskan sistem penghadaman, menjadikan anak kerap sakit perut atau mengalami ketidakselesaan selepas makan.

Anak yang kurang tidur lazimnya lebih sensitif, mudah marah atau cepat menangis. Keadaan ini boleh menjejaskan rutin harian mereka.

3. Calcium Propionate

Jika anda sering membeli roti, kek atau pastri di pasar raya, besar kemungkinan anak-anak turut terdedah kepada bahan bernama calcium propionate.

Ia digunakan untuk mengelakkan pertumbuhan kulat dan memanjangkan tempoh simpanan produk bakeri. Namun, bahan ini mempunyai hubungan rapat dengan tingkah laku dan emosi anak-anak.

Kesannya, mereka menjadi mudah marah walaupun perkara kecil, sukar bertenang dan kurang sabar dalam berinteraksi dengan orang lain. Hal ini jika berlarutan boleh menjejaskan perkembangan sosial dan pembelajaran anak-anak.

4. TBHQ (Tert-Butylhydroquinone)
TBHQ ialah sejenis pengawet yang digunakan untuk menstabilkan minyak dan lemak dalam makanan bergoreng, snek ringan, biskut, mi segera serta makanan sejuk beku.

Ia memang membantu makanan kekal rangup dan tahan lama tetapi apabila anak mengambilnya dalam jumlah tinggi, kesan negatif mula muncul.

Antara kesan yang dilaporkan termasuk rasa gelisah, kesukaran untuk tidur dengan nyenyak serta keletihan yang tidak seimbang dengan aktiviti harian mereka.

Bayangkan seorang anak yang sepatutnya ceria dan aktif tetapi sering letih tanpa sebab jelas. Inilah antara tanda pengaruh bahan kimia seperti TBHQ terhadap tubuh kecil mereka.

5. Pewarna dan perasa tiruan
Inilah bahan tambahan yang paling mudah memikat kanak-kanak kerana warnanya yang terang dan rasa yang manis atau unik.

Pewarna tiruan digunakan dalam gula-gula, minuman berkarbonat, ais krim, jeli dan pelbagai makanan ringan lain.

Sementara itu, perasa tiruan pula memberikan rasa yang lebih kuat daripada bahan semula jadi. Kesan sampingan pewarna dan perasa tiruan sangat jelas.

Anak-anak boleh menjadi terlalu hiperaktif, kerap mengamuk atau tantrum dan mengalami kesukaran untuk mengawal emosi mereka.

6. Monosodium Glutamate (MSG)
MSG sering digunakan dalam makanan segera, mi segera, sup segera, makanan ringan berperisa dan juga dalam sesetengah makanan restoran untuk menambahkan rasa umami yang kuat.

Bayangkan apabila anak hilang fokus dalam kelas, mudah terganggu dengan perkara kecil dan tidak mampu mengawal emosi. Semuanya mungkin berkait dengan pengambilan MSG yang berlebihan.

Kesimpulannya, pengawet dan bahan tambahan makanan sememangnya dicipta untuk tujuan keselamatan makanan dan kemudahan pengguna.

Namun, apabila ia diambil secara berlebihan, kesannya boleh melangkaui aspek fizikal hingga mempengaruhi tingkah laku, emosi dan perkembangan anak-anak.

Sebagai ibu bapa, langkah yang terbaik ialah lebih peka terhadap label makanan, menghadkan makanan proses dan mengutamakan makanan segar yang dimasak di rumah.

Sumber : health.harvard, learningliftoff


Sokong Saluran YouTube Kami dengan langganan di bawah ini:
   / @realridzstudio  

Atau Melalui "Buy a Super Thanks" di mana menyokong kerja media di realridz studio
(Pilih Ikon ❤️ "Thanks" sebelah ikon "Share")

Rakaman ini mengandungi hakcipta terpelihara. Sesiapa yang mengambil tanpa kebenaran, menyunting atau dengan apa jua cara adalah dilarang tanpa izin. Sebarang soalan sila e-melkan ke: [email protected]

Terima kasih!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ikuti DATO' DR. DANIAL ZAINAL ABIDIN di Facebook, Instagram, Twitter, TikTok dan Telegram untuk mendapatkan info kuliah yang terkini.

Untuk menyumbang bagi membantu kos pengoperasian boleh dilakukan melalui akaun bank
CIMB - 7021 2844 65 / MAYBANK - 1070 3214 5524
di atas nama Mohamad Ridzuan

e-melkan bukti pembayaran: [email protected] / WA +60124372108.