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【90分あれば作れる！一次発酵なしの食事パン】プチパン
Автор: ゆずのおうちごはん【レシピ動画】
Загружено: 2 февр. 2025 г.
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Описание:
【重曹液で茹でる理由】
重曹(炭酸水素ナトリウム)をお湯に溶かすと
炭酸ナトリウムに変化して、強アルカリ性の液体ができます
その液体で生地を茹でて焼くと 化学反応により茶色い焼き目がつきます
また、お湯に潜らせることにより生地の表面が糊化し
焼成中に膨らみ過ぎるのを防ぎ 表面はパリッと、中はもっちり仕上がります
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毎週水曜日の21時ごろに
動画をあげていこうと思っています
レシピ動画を気に入っていただければ
是非、チャンネル登録と高評価をお願いいたします♪
#ゆずのおうちごはん #ホームベーカリー #パン作り
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