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塩竈の給食室へようこそ！ 第14弾 鮭のネギソース
Автор: 宮城県塩竈市
Загружено: 2024-12-18
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Описание:
塩竈の地場産品を活用した学校給食レシピを紹介します！
【材料（4人分）】
鮭（50g）４切れ、食塩 少々、こしょう 少々、片栗粉 大さじ2、
小麦粉 小さじ１/２、揚げ油 適量
★ 調味料★
長ねぎ 25g、油 3g、七味唐辛子 少々、濃口醤油 大さじ１、砂糖 大さじ1.5、
酢 小さじ１、酒 小さじ１
【作り方】
①鮭に塩・こしょうで下味をつけて、片栗粉と小麦粉を合わせた粉をまぶし、油で揚げる。
②みじん切りにした長ねぎを炒め、調味料を加えて煮立てる。
③鮭にねぎソースをかけて出来上がり。
塩竈市学校給食栄養士会では、塩竈の地場産品を活用した学校給食レシピを紹介していきます。実際に提供する給食レシピを、給食室での調理風景を交えて撮影しております。 宮城県や塩竈市には、おいしい旬の食材が豊富にあります。地元の食材を食べることで、旬の味覚を味わう楽しみが生まれ、地域の活性化にもつながります。また、学校給食レシピ動画が、ご家庭での楽しい食卓の一助になりましたら幸いです。
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