Картофельный соус с мясом и грибами. Вкусный и сытный ужин для всей семьи. Бабушка назвала это яхния

Это блюдо в меню нашей семьи пришло от бабушки - папиной мамы. Она называла это блюдо яхния (мне всегда слышалось яные (де картофь)). Лично я готова его есть постоянно - оно сытное, аппетитное и вкусное. Я дам приблизительное количество ингредиентов, вы уже по своему усмотрению берите столько продуктов, на сколько человек готовите.

Ингредиенты:
700 г мяса,
1-2 луковицы,
1 болгарский перец (у меня 1/2, так как перец был большой),
1,5 кг картофеля,
300 г шампиньонов (можно и другие грибы),
1 ст.л. томатной пасты или заправка из помидоров и перца, как у меня (или сметана 300 г),
50 мл растительного масла,
зелень укропа, петрушки, любистока, зелёный лук,
3-4 зубчика чеснока,
кипящая вода, чтобы покрывала немного содержимое казана.
Варить до готовности картофеля. Если это не курица, а свинина или говядина, требующие более длительного приготовления, то сначала доведите до полуготовности мясо.
Приятного аппетита!)