Cómo hacer una autentica porchetta 🇮🇹| Casa Camacho
Автор: Los Cocina2
Загружено: 2022-06-19
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Porchetta
Ingredientes:
[ ] 2kg de pork belly (panceta) con piel
[ ] Ixtle o hilo para hornear
[ ] Sal y pimienta
[ ] Romero el polvo ( o fresco)
[ ] Eneldo en polvo (o fresco)
[ ] Ajo finamente picado
[ ] Paprika
[ ] Nuez moscada
[ ] Nuez picada
Puré de papa:
[ ] 3 papa
[ ] 2cdas de crema
[ ] 1 cda y media de mantequilla
[ ] 50gr de queso gouda (o cualquier que gratine
[ ] 1 cda de ajo en polvo
[ ] Sal y pimienta al gusto
Vegetales salteados
[ ] 1 cda de mantequilla
[ ] 1 cda de aceite de oliva o canola
[ ] 3 dntes de ajo
[ ] 1/4 de cebolla blanca
[ ] 1/2 pza de calabaza
[ ] 1 tza de brocoli
[ ] 1 tza de coliflor
[ ] 1 pza de zanahoria
[ ] 1 pza de chile jalapeño
Salsa verde cremosa
[ ] 3 pzas de jalapeños
[ ] 1 maso de cilantro
[ ] 3 dntes de ajo
[ ] 1/4 de cebolla blanca
[ ] El jugo de 3 limones
[ ] 1 taza de aceite de canola u oliva
[ ] Ajo y pimienta al gusto
Baguette de porchetta
[ ] 1/2 baguette
[ ] Porchetta al gusto
[ ] Salsa verde cremosa al gusto
[ ] 1 cda de cebolla curtida
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